Carnes a la brasa
Costilla de cerdo, entrecot, butifarra y pollo de corral, hechos sobre sarmiento y leña. Punto al gusto, sal gorda y poco más.
Carne a la brasa, verduras de nuestro huerto y pan con tomate como Dios manda. A cuatro kilómetros de Girona, subiendo hacia los Àngels, con el campo delante y las parras dando sombra.
Ctra. dels Àngels, km 4,2 · Girona
Sin florituras. Producto de aquí, fuego, y el tiempo que haga falta. La carta cambia según lo que da el huerto y lo que trae el día.
Costilla de cerdo, entrecot, butifarra y pollo de corral, hechos sobre sarmiento y leña. Punto al gusto, sal gorda y poco más.
El de toda la vida: pan de payés tostado a la brasa, tomate maduro, ajo si toca y un buen chorro de aceite de oliva.
Escalivada, calçots en temporada, alcachofas, berenjena y pimiento a la brasa. Cultivadas aquí mismo, cortadas el mismo día.
Tabla de embutido catalán para empezar: fuet, longaniza, jamón y queso. Para picar mientras se enciende la brasa.
Judías blancas salteadas con papada y panceta crujiente. Un clásico de masía que sale de la cocina en cuanto lo pides.
Ensalada de la casa, escalivada con anchoas y platos para compartir en medio de la mesa, que es como se come mejor.
Can Pol está donde siempre ha estado: subiendo la carretera dels Àngels, en plenas Gavarres, a un cuarto de hora del centro de Girona pero con la sensación de estar a mil kilómetros de todo.
Aquí se come cocina catalana de masía. El huerto está al lado, la brasa se enciende cada servicio y la terraza queda a la sombra de las parras, con el campo delante. Ni manteles almidonados ni prisas: se viene a comer bien y a quedarse un rato.
Venga en pareja, con la familia entera o con la cuadrilla del domingo. Hay sitio, hay sombra y hay brasa.
— La familia de Can Pol
“Se llega por una carretera de curvas y se vuelve con ganas de repetir.”
Los fines de semana y festivos la terraza se llena. Mejor reservar con un par de días.
Reservas, grupos y celebraciones. Si no lo cogemos al momento es que estamos en la brasa: insista.
Can Pol dels Àngels
Ctra. dels Àngels, km 4,2
17001 Girona
Camino de Madremanya, en plenas Gavarres. Aparcamiento en la misma masía.
Horario orientativo. Confirme por teléfono antes de venir, sobre todo fuera de temporada.
Publicamos el plato del día, los calçots de temporada y las fotos de la terraza en nuestras redes.
Instagram @canpoldelsangelsgirona
Facebook CAN POL Girona